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店長ブログ

 当園責任者の高垣元樹です。

和歌山県田辺市上秋津の梅農家です。田辺高校三年生の夏に甲子園に出場した野球バカです。高校教員免許を取得して、脱サラ農家している変わり者です。管理栄養士の嫁と、食品の安全について語り合って農業を営んでいます。また私達が釣り上げた新鮮な魚で料理をしながら、格安の農家民泊も経営してます。どうぞご覧ください。

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<送料無料>こだわり越前塩の白干し梅 ギフト用 1000g入り 売り切れ

3,000円(内税)

定価 4,000円(内税)
販売価格 3,000円(内税)
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素材に徹底的にこだわった当園自慢の逸品です。塩は越前から取り寄せた、天然のミネラルたっぷりの高級天然塩(キロあたり数千円します。)を使っております。塩分は約15%です。また地元の名産品である紀州備長炭も一緒に漬け込んでおります。味に深みが出ますし、より殺菌作用があります。また写真のようにフワフワとした完全に熟しきった南高梅をよりすぐって選別しています。木の上で完全に熟した最高の南高梅を使って、出来上がってから更に厳しく選果して2割程度しかとれない梅干しです。見た目はもちろん食感も最高です。越前の高級な天然塩を使って、一粒、一粒、時間をかけて徹底的に選果して、よりすぐりの梅を集めていますので、この商品だけはどうしても値段が高くなってしまいます。また素材に徹底的にこだわった商品ですので、たくさんのご注文には応じることができません。ご理解ください。昨年は長崎県から高級な天然塩を取り寄せて漬けましたが、今年はさらにランクの上の塩を使っています。薄皮肉厚、香りもとっても良い梅干しです。備長炭も一緒に漬け込んでいますので、少し塩分は低くなっています。塩の説明文も入れております。塩抜き方法も同封しております。